新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 家常蛋糕的做法及营养价值,家常蛋糕怎样做,如何做好吃图解

家常蛋糕的原料：鸡蛋 10个、面粉6两（普通或低筋的都可以，普通面粉的最好用蒸锅垫油纸铺开蒸15分钟）。

家常蛋糕的配料：糖6两、核桃、豆沙、榛子、椰蓉、葡萄干等；

家常蛋糕的做法：

1.10个鸡蛋加糖，用电动打蛋器打到大概2倍大，一般需要打20-30分钟左右；

2.加入蒸好的面粉拌匀；

3.在蛋糕里加核桃、豆沙、榛子、椰蓉、葡萄干都可以（葡萄干比较重，所以最好烤一会之后再散上去）；

4.放入烤箱，大概180度烤20分钟即可（这个没有固定）。

养生之道www.xinshipu.net温馨提示：

打蛋的时候，这样打比较好吃：

1、分装蛋白和蛋黄的碗确定干净且无油无水

2、蛋黄液加面粉时上下翻拌均匀，调成浆糊状

3、蛋白朝一个方向打成硬性发泡

4、蛋白分两次加到蛋黄糊中，翻拌均匀

吃出健康：

1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；

2、富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；

3、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

美食禁忌：

鸡蛋与兔肉相克，者各有一些生物活性物质，若同炒同食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，故不宜同食。

鸡蛋与生葱、蒜相克，葱蒜与鸡蛋在性味与功能上皆不合。

鸡蛋与豆浆相克，降低了营养价值。

鸡蛋与红薯相克，同食更加不易消化；

鸡蛋与味精相克，会造成谷氨酸摄入过量，对消化及神经系统不好。

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