新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 清蒸冬瓜蛊的做法及营养价值,清蒸冬瓜蛊怎样做,如何做好吃图解

清蒸冬瓜蛊的原料：冬瓜、丝瓜

清蒸冬瓜蛊的配料：干贝、虾干、蒜、咸鸡蛋

清蒸冬瓜蛊的做法：

1、1.5cm厚的冬瓜一片，直径2cm左右（不连棱角）的丝瓜一条。

2、把丝瓜切成同样大小1.5cm高的段，冬瓜也切成2cm直径的圆柱，都用挖勺挖空一圈瓜肉。

3、取发水干贝丝、虾米碎、蒜茸、生鱼胶、虾仁、一个咸蛋黄切2半待用。

4、干贝丝、虾米碎、蒜茸炒成双鲜馅后镶在丝瓜上，生鱼胶镶在冬瓜上，取咸蛋黄分别镶一个丝瓜一个冬瓜段。

5、镶好的瓜放沸水上蒸7分钟，这过程把围边做好，中间用柠檬和青瓜围一条S形的边，用来隔开丝瓜和冬瓜。

6、7分钟后丝瓜装盘，冬瓜上再放上虾仁后蒸2分钟装盘，最后丝瓜高汤清勾芡，冬瓜勾蚝油芡即可。

养生之道www.xinshipu.net温馨提示：

一般人都可食用。

吃出健康：

1、冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑、并可保持形体健美。据说，日本皇后美智子就是用冬瓜来美容美颜的。

2、冬瓜有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。

3、冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津，清降胃火，使人食量减少，促使体内淀粉、糖转化为热量，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。

美食禁忌：

冬瓜性寒凉，脾胃虚寒易泄泻者慎用；久病与阳虚肢冷者忌食。

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