香煎土豆饼的原料：土豆
香煎土豆饼的配料：鸡蛋两个、芝士丝、牛油一小块、面包糠、澄面两小匙、牛奶、鸡粉、盐、糖、葱、胡椒粉、生粉
香煎土豆饼的做法：
1、土豆四个，鸡蛋两只，芝士丝，牛油一小块，面包糠，澄面两小匙是做虾饺的那种面粉，牛奶少许，鸡粉，盐，糖，葱，胡椒粉，生粉，心形模具一个。
2、土豆洗干净，切成两半，用高压锅蒸土豆熟，取出后去皮，用刀压成泥，放入大碗中备用。
3、芝干刨成细丝，牛油化开，葱切花，放入土豆泥里，再加入少许牛奶，放一个鸡蛋，放澄面，鸡粉，糖，胡椒粉顺方向搅匀待用。
4、另一个鸡蛋用搅拌均匀待用，一张厨房纸铺在桌面，均匀铺上面包糖，取出适量的土豆泥搓圆，搓时在手上沾上少许生粉，这样不容易沾，然后沾蛋液，沾面包糠，再把圆球放入模具里整成形待用。
5、锅里倒入适量的油，油热后，转中小火半煎炸土豆饼，炸金黄后即可取出放在厨房纸上吸去多余的油份，装盘即可。
6、成品
养生之道www.xinshipu.net温馨提示：
1、一般人均可食用。
2、先把土豆泥搓成圆球，沾生粉，沾蛋液，沾面包糠，再整成心形后再煎，方便多了。
吃出健康：
1、土豆减肥是好招。马铃薯产能低，怎么还容易让人产生饱腹感呢？赵法汲教授介绍，这是因为薯类食 品富含柔软的膳食纤维。
2、味甘，性平。能补脾益气，缓急止痛，通利大便。
3、土豆的营养价值非常高，每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40％，而且没有任何副作用。
4、土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃 癌的辅助疗法。
5、高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。
6、土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补 充体内缺乏的钾。
美食禁忌：
1、服用发芽的、含龙葵碱较多的马铃薯，可因吸收过量的龙葵碱而引起中毒，出现头痛、腹痛、呕吐、 腹泻、瞳孔散大、心跳减慢、精神错乱甚至昏迷等症状。有报告小孩因食用发芽的马铃薯而中毒死亡者 ，故应当注意预防。
2、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
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