姜葱炒花蟹的做法及营养价值
姜葱炒花蟹的原料:花蟹;
姜葱炒花蟹的配料:姜、葱、花生油、盐、生粉、酱油、白糖、辣椒、醋;
姜葱炒花蟹的做法:
1、油锅坐热,花蟹块沾点干生粉和少许盐,入锅稍煎八成熟;
2、八成熟就可以了,装盘;
3、用剩下的油炒香葱白和姜片,同时取一小碗先做好酱汁:酱油、白糖、辣椒、醋各少许;
4、炒香姜葱后把刚才煎过的蟹块放下去炒,倒入酱汁,炒至酱汁收干就行啦。
养生之道www.xinshipu.net温馨提示:
买回螃蟹后不用水冲洗,放入干净的缸、坛里,用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋,再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没,然后用棉布蒙住缸口,使空气能流通,但又不能使蟹见阳光,这样养3天左右取出,由于蟹吸收了米、蛋中的营养,蟹肚即壮实丰满,重量明显增加,吃起来肥鲜香美。
吃出健康:
螃蟹性寒、味咸,归肝、胃经;有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效;对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
1、适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用,尤以蟹爪为好;
2、平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食;
3、月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹,尤忌食蟹爪。
美食禁忌:
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食,会导致食物中毒;吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。
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