煮面皮的做法及营养价值
煮面皮的原料:面粉
煮面皮的做法:
1、各原料切丝。
2、将打匀的蛋液加少量的清水和面粉拌匀。
3、锅入油爆香葱花,加适量水、鸡精,水开后,加适量盐,并把碗里的面糊拨向一边,用筷子将碗边的面沿碗边剪切着往锅里拨成面鱼。
4、加黄瓜丝、火腿丝沸水煮熟透,香油即可。
养生之道www.xinshipu.net温馨提示:
1、一般人皆可食用,面粉偏食者尤其适合食用,每餐100克左右。
2、存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好,民间有“麦吃陈,米吃新”的说法;面粉与大米搭配 着吃最好。
吃出健康:
1、面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
2、小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
3、面粉:养心,益肾,和血,健脾。
美食禁忌:
精白面粉缺乏膳食纤维等营养成分,长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良。胃肠道功能较弱 或胃溃疡、十二指肠溃疡患者,功能性消化不良常拉肚子的人,胃肠道手术后处于恢复期的人。最好不 吃或少吃韭菜、芹菜馅的包子、饺子、馄饨,因为这类蔬菜所含的膳食纤维较高,会增加胃肠道的负担 ,面粉除了人们通常说的标准粉和富强粉之外,还有专门加工的饺子粉、蛋糕粉、面条粉、面包粉等。
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