黑白面卷的做法及营养价值
黑白面卷的原料：面粉、黑米面
黑白面卷的配料：酵母、水
黑白面卷的做法：
1、取一块发酵过的面团，擀成长方形，四边修整齐。
2、再另取一块面团，擀成相同大小的长方形，四边修整齐后切成形状均匀的条状，撒面粉使其不互相粘连。
3、长方形的面片切成大小合适的小块，把条状的面夹在面片中间。
4、卷成卷，醒20分钟，入锅蒸10-12分钟即可。（黑米面相同的方法做，故此省略。）
5、成品
养生之道www.xinshipu.net温馨提示：
1、一般人皆可食用，面粉偏食者尤其适合食用，每餐100克左右。
2、存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好，民间有“麦吃陈，米吃新”的说法；面粉与大米搭配 着吃最好。
吃出健康：
1、面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
2、小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
3、面粉：养心，益肾，和血，健脾。
美食禁忌：
精白面粉缺乏膳食纤维等营养成分，长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良。胃肠道功能较弱 或胃溃疡、十二指肠溃疡患者，功能性消化不良常拉肚子的人，胃肠道手术后处于恢复期的人。最好不 吃或少吃韭菜、芹菜馅的包子、饺子、馄饨，因为这类蔬菜所含的膳食纤维较高，会增加胃肠道的负担 ，面粉除了人们通常说的标准粉和富强粉之外，还有专门加工的饺子粉、蛋糕粉、面条粉、面包粉等。
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