榨菜肉末拌面的原料：面条、猪肉
榨菜肉末拌面的配料：榨菜、生菜、菜籽油、生菜、盐
榨菜肉末拌面的做法：
1、热锅，下油
2、7成热时，下肉沫煸炒
3、待多余的水分煸干后，加入榨菜丝继续翻炒。如果榨菜口味太咸，可以适当冲洗一下
4、炒好的榨菜肉沫，可以做汤面的盖头也可以做拌面的盖头
5、加点盐，煮面条
6、可以趁煮面条的间隙把生菜烫熟，铺盘垫底
7、起锅，装盘，浇上榨菜肉末的浇头。根据个人口味，可以再加入别的刺激调料。
养生之道www.xinshipu.net温馨提示：
1、一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用，每餐100克左右。
2、存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好，民间有“麦吃陈，米吃新”的说法；面粉与大米搭配 着吃最好。
吃出健康：
1、面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除 热止渴的功效。
2、小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿 、外伤出血及烫伤等。
3、面粉：养心，益肾，和血，健脾。
美食禁忌：
1、精白面粉缺乏膳食纤维等营养成分，长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良。胃肠道功能较弱 或胃溃疡、十二指肠溃疡患者，功能性消化不良常拉肚子的人，胃肠道手术后处于恢复期的人。最好不 吃或少吃韭菜、芹菜馅的包子、饺子、馄饨，因为这类蔬菜所含的膳食纤维较高，会增加胃肠道的负担 ，面粉除了人们通常说的标准粉和富强粉之外，还有专门加工的饺子粉、蛋糕粉、面条粉、面包粉等。
2、猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
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