姜汁鸡的做法及营养价值
姜汁鸡的配料：姜、香葱、酱油、醋、花椒油、花椒粉、白糖、油辣椒、香油、盐、味精
姜汁鸡的做法：
1、准备材料：子公鸡半只；老姜一块；香葱半两；酱油三大匙；醋三大匙；花椒油一大匙；花椒粉一小匙；白糖两大匙；油辣椒两在匙；香油两大匙；盐、味精适量。
2、葱一半切段一半切碎，老姜一半切片一半剁细末，将鸡整理干净后放入温水锅，下姜、葱段、盐，加盖用大火烧沸后改小火煮十五至二十分钟（视鸡的品种和老嫩而定），把锅端离火炉，让鸡在汤里浸泡约十分钟。
3、将酱油、醋、白糖、花椒粉、花椒油、油辣椒、味精、香油同放一个碗里拌匀成味料。
4、将鸡取出斩成条后盛拌碗里，放盐、姜末拌匀，待凉后倒入味料拌匀。
5、上桌前加葱碎拌匀装盘即可食用。
养生之道www.xinshipu.net温馨提示：
一般人都可食用
吃出健康：
鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
美食禁忌：
1、鸡肉不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。
2、鸡肉肉服用左旋多巴时不宜食用
3、鸡肉肉服用铁制剂时不宜食用
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