新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 香煎小黄鱼的做法及营养价值,香煎小黄鱼怎样做,如何做好吃图解

9月2日的每日一菜：香煎小黄鱼。香煎小黄鱼是上海菜菜谱之一，以小黄鱼为制作主料，工艺为焖，制作难度中等，如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，养生之道www.xinshipu.net欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。

香煎小黄鱼的原料：去头小黄鱼1斤；

香煎小黄鱼的配料：酒,糖,姜片,盐,胡椒粉,油；

　　香煎小黄鱼的做法:

1.去头小黄鱼1斤；
2.打开洗净,加酒,糖,姜片,盐,胡椒粉,腌制；
3.不粘锅放油,放入姜片,小黄鱼；
4.煎至两面金黄即可；

养生之道www.xinshipu.net温馨提示：

1.煎鱼先用姜擦一遍锅可以减少鱼沾锅掉皮的几率，还可以去腥。
2.煎第一面的时候时间是最关键的，要想煎出完整不掉皮的鱼，一定不能急躁。要煎至用铲子轻轻一铲便可翻身的程度才能动，否则前功尽弃。切记，欲速则不达。
3.油不用放太多，这种小黄鱼的特点是越煎久越出油。
4.小黄鱼的头和内脏一定要去掉，否则有异味。

　　吃出健康：

一般人群均可食用
1. 贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者尤为适宜；
2. 黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。

美食禁忌：

黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。

5.装碟。

《香煎小黄鱼的做法》阅读地址: http://www.xinshipu.net/2012/0312/10381.html