香菜鱼片汤的做法及营养价值
香菜鱼片汤的做法:
1、鲤鱼肉洗净,片成薄片,鱼骨保留,鱼肉加盐,料酒腌制半小时左右;香菜洗净切末。
2、锅置火上,放油烧热,爆香葱段,姜片,放入鱼片略煎,取出。
3、汤锅内加入鱼骨略煮,待汤成白色后捞出鱼骨,将鱼骨汤烧开,下入鱼片,再次开锅后即可关火,投入香菜末,加入鸡粉,少量盐调味拌匀即可。
养生之道www.xinshipu.net温馨提示:
1、鱼煮制前应洗净,否则汤色差;
2、鱼片以断生为好,否则肉质老,汤味差。
吃出健康:
一般人群均可食用
1、适宜肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水、心脏性水肿 、营养不良性水肿、脚气浮肿、咳喘者之人食用;同时适宜妇 女妊娠水肿、胎动不安、产后乳汁缺少之人食用;
2、凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮 喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽疗疮、荨麻疹、皮肤 湿疹等疾病之人均忌食;同时鲤鱼是发物,素体阳亢及疮疡者 慎食。
美食禁忌:
鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。
鲤鱼与猪肝相克:同食会影响消化。
鲤鱼与甘草相克:同食会中毒。
鲤鱼与南瓜相克:同食会中毒。
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