姜撞奶的做法及营养价值
姜撞奶的配料：鲜榨姜汁、糖；
姜撞奶的做法：
1、煮牛奶、糖；
2、煮开后（一定要把水牛奶煮开）关火，放凉30秒后倒入已有姜汁的碗中；
3、约10分钟左右就能凝固。
养生之道www.xinshipu.net温馨提示：
1、要用新鲜水牛奶，试过用盒装伊利纯牛奶，两次都失败！
2、要用新鲜即榨的姜汁，试过用隔夜的姜汁，失败！
3、如有温度计就是在牛奶煮好后于70—80度的时候倒入姜汁中。
吃出健康：
姜撞奶含有丰富的蛋白质，钙和磷等微量元素。
美食禁忌：
牛奶忌果汁／果汁能使蛋白质凝结成块影响吸收，降低牛奶的营养；
牛奶忌橘子--刚喝完牛奶就吃橘子，会影响消化吸收，而且还会使人腹胀，腹痛，腹泻；
牛奶忌香蕉--同食易产生致癌物；
牛奶忌韭菜―牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，会影响钙的吸收；
牛奶忌米汤--导致维生素A大量损失；
牛奶忌钙粉--牛奶中的蛋白和钙结合发生沉淀，不易吸收；
牛奶忌酸性饮料--凡酸性饮料，都会使牛奶的PH值下降，使牛奶中的蛋白质凝结成块，不利于消化吸收；
牛奶忌巧克力--牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯，腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢；
牛奶忌药物--降低了药物在血液中的浓度，影响疗效；
牛奶忌菜花--菜花所含物质影响钙的消化和吸收；
牛奶忌菠菜--同食会引起痢疾；
牛奶忌红糖--使牛奶的营养价值大大降低；
牛奶忌生鱼--同食会引起中毒。
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