茄汁豆腐小丸子的做法及营养价值
主料: 北豆腐
辅料: 西红柿
调料: 番茄酱 1袋 拌拌酪 淀粉 盐1/2茶匙 糖1/茶匙
辅料: 西红柿
调料: 番茄酱 1袋 拌拌酪 淀粉 盐1/2茶匙 糖1/茶匙
茄汁豆腐小丸子的做法:
1) 把豆腐捣碎,挤压掉多余水份(可以放在纱布里挤压),加入拌拌酪,拌匀后加入淀粉,盐(1/4茶匙),拌成细泥状。
2) 取豆腐泥,放入手心,用另一只手的手指,捏成圆形后,两只手来回交替,在手中摔打成光滑的圆球即可。
3) 将团好的豆腐丸子放入凉水里,然后再开火,水开后继续煮1分钟,看到丸子飘起即可捞出。
4) 西红柿洗净后切小块儿,锅烧热,倒入油,待油温5成热时,放入西红柿块儿,中火炒1分钟后,放入番茄酱,调成中小火,慢慢将番茄酱炒干,变成略微粘稠的酱,接着加入盐和糖炒匀。
5) 把煮好的豆腐丸子放入番茄酱中,用中火将番茄汁烧至粘稠到可以包裹在豆腐丸子上即可。
茄汁豆腐小丸子家常菜做法大全www.xinshipu.net温馨提示:
1、拌拌酪是奶酪的一种,小孩子喜欢的口味,超市卖奶酪的地方就可以找到。但如果没有,不放也可以的。
2、豆腐里的水份比较大,碾碎后要把里面的水份控干,家里如果有纱布,可以将豆腐放在屉布里,这样比较好挤干水份。
3、西红柿要挑选略微软的,这样可以很轻松的把西红柿炒软。
4、豆腐丸子要凉水下锅,如果是开水,放进去就会散掉啦。
5、小朋友吃的菜中最好不要添加过多的调味料,而且味道要比较清淡。
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