茄汁黄鱼的做法及营养价值
主料: 黄鱼 蕃茄酱
辅料: 青椒 红椒 姜 盐 胡椒粉 生粉
调料: 生抽 料酒 糖 水 香油
辅料: 青椒 红椒 姜 盐 胡椒粉 生粉
调料: 生抽 料酒 糖 水 香油
茄汁黄鱼的做法:
1. 准备好材料,黄鱼去鳞后洗净控干,青椒红椒洗净。
2. 去除鱼头的黄鱼横向片开,剔除鱼骨。
3. 将剔除鱼骨的鱼肉切成大小相同的块状,加盐,料酒,胡椒粉和姜片拌匀腌15分钟。
4. 青椒红椒也切成大小相近的方形。
5. 腌好的鱼块放在生粉沾一层生粉。
6. 不粘锅中倒少许油,油6成热时将裹好生粉的鱼块放入。
7. 用中火煎至鱼块二面金黄。
8. 将蕃茄酱,生抽,糖,水及适量的盐调匀成料汁。
9. 倒入煎好的鱼块中。
10. 煮开后用小火炖10分钟左右。
11. 加入青红椒块。
12. 加1小勺香油拌匀后即可出锅。
茄汁黄鱼家常菜做法大全www.xinshipu.net温馨提示:
1. 这道菜适合用刺少的鱼做,鲈鱼也是不错的选择。
2. 生抽的咸度不同,盐的用量依各人口味调整。
3. 出锅时汤汁不要收的太干,用这个汁拌饭味道很棒。
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