盐酥鸡的做法及营养价值
辅料： 粗粒红薯淀粉1碗 椒盐适量
调料： 葱2根 姜 3片 盐少许 白胡椒粉少许 生抽 1大匙 黄酒 1小匙 糖1小匙
盐酥鸡的做法：
1、准备所需材料。
2、鸡腿肉洗净后，剔去骨头，切成小块。
3、加调料腌30分钟以上。
4、将鸡块均匀的裹上一层粗粒红薯淀粉，静置一小会，等鸡块表面的红薯淀粉变潮即可。
5、锅内倒入油烧热（插入筷子会冒泡的状态），倒入腌好的鸡块油炸。
6、带鸡块炸至金黄色，即将出锅时放入一把九层塔炸一小会。
7、捞起沥油，洒少许椒盐即可开吃。
盐酥鸡家常菜做法大全www.xinshipu.net温馨提示：
◎ 我用的是红骨九层塔，用绿骨九层塔也可以，要是没有，就不加了。
◎ 用鸡腿肉比用鸡胸肉更好吃。
◎ 一定要用粗粒的红薯淀粉，这样特色：最好。
◎等鸡块表面的红薯淀粉变潮后再炸，这样可以防止淀粉下油锅后容易脱落。
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