麻花煸牛肉的做法及营养价值
主料: 咸麻花250 克 卤牛肉200 克
辅料: 干尖椒40克 麻辣花生40克
调料: 花椒 15克 辣椒粉10克 油500克
辅料: 干尖椒40克 麻辣花生40克
调料: 花椒 15克 辣椒粉10克 油500克
麻花煸牛肉的做法:
1.麻花置于盘中备用;
2.用手掰成小段;
3.卤牛肉200克;
4.切成一寸长左右稍粗的一点儿的长条;
5.干尖椒、花椒、麻辣花生同置一碗中,混合均匀;
6.炒锅入油,大火烧至八成热时,转中火,下入牛肉炸至表面焦黑时捞起;
7.将锅中油盛起,留少量底油,下入辣椒粉小火煸3秒钟;
8.然后迅速将碗内的干尖椒、花椒与麻辣花生倒入锅中,翻炒均匀,小火煸出红油与辣香;
9.下入炸过的牛肉继续煸炒一分钟;
10.最后下入麻花碎,翻炒均匀即可。
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