酱爆鸭丁的做法及营养价值
主料: 鸭半只
辅料: 黄瓜 1根 红椒1个
调料: 葱 姜 甜面酱 2勺 蚝油 白糖 料酒 料酒 盐 淀粉
辅料: 黄瓜 1根 红椒1个
调料: 葱 姜 甜面酱 2勺 蚝油 白糖 料酒 料酒 盐 淀粉
酱爆鸭丁的做法:
1、将鸭子宰杀洗净去骨
2、鸭肉切丁,放入碗中,加盐、料酒、淀粉,上浆腌制15分钟
3、红椒和黄瓜洗净,切丁
4、取一小碗,放入甜面酱2勺、蚝油1勺、白糖5克、清水1勺,调成汁
5、锅中放油,下葱、姜末爆香,再放入鸭丁翻炒
6、鸭肉变白,倒入酱汁炒透
7、出锅时,放入红椒、黄瓜丁,炒匀即可关火
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酱爆鸭丁的做法提示;京酱汁可以用来烹调很多同样味道的菜
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