新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 紫薯包的做法及营养价值,紫薯包怎样做,如何做好吃图解

主料： 面粉 250克 干酵母 3克 紫薯 180克
辅料： 苹果 3个 黄油 少许 白糖 适量(馅料)
调料： 温水 100ml 白糖 5克 蜂蜜 10ml

紫薯包的做法：

1　　紫薯上笼蒸熟

　　2　　紫薯去皮碾成紫薯泥

　　3　　酵母，白糖少许温水融化

　　4　　酵母水倒入面粉搅拌成块

　　5　　倒入紫薯泥搅拌均匀

　　6　　用手揉搓成光滑面团，常温发酵面团发酵的时间我们来做馅料

　　7　　苹果洗净去皮

　　8 　切成均匀小丁

　　9　　坐锅融化黄油

　　10　　倒入苹果丁翻炒

　　11　　加入适量白糖

　　12　　继续翻炒，直至苹果丁变软

　　13　　盛出晾凉待用

　　14　　面团体积发至两倍大(用手指沾面粉按坑，不回缩不塌陷为准)

　　15　　面团加入蜂蜜揉搓

　　16　　揉搓至切开面团，横切面没有气泡为准

　　17　　将发酵面团揉搓成长条

　　18　　均匀下30克左右的剂子

　　19　　按扁剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮

　　20　　放入适量馅料

　　21　　包成包子生胚

　　22　　蒸屉刷油，摆上生胚。室温醒发20分钟

　　23　　冷水上锅，大火猛蒸15分钟，关火5分钟取出

紫薯包家常菜做法大全www.xinshipu.net温馨提示：

　　1　　现在天气热，只需要常温发酵好了，现在所需时间40-50分钟就足够。冬天可借用蒸锅热水发酵。

　　2　　一般揉制面团所需的温水量是面粉量的一半，今天的紫薯泥含有一定水分，所以温水量相应要少一点

　　3　　面团发酵好，用沾面粉的手指按坑，不回缩不塌陷为准。剖开有均匀气孔，有正常的酒香气味

　　4　　泡打粉是一种膨松剂，作为食品添加剂的一种，它并不是我们身体中所必需的东西，在GJ规定的用量范围内适当吃一些用泡打粉做的东西无所谓，但是经常吃用泡打粉做的东西，对身体还是有害的。

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