田园小炒的做法及营养价值
主料: 山药 280克 黑木耳 100克 洋葱 100克 青椒 80克 卷心菜 200克
辅料: 土鸡蛋 150克
调料: 花椒 20粒 盐 5克 味精 2克 绍酒 10克 烹调油 20克
辅料: 土鸡蛋 150克
调料: 花椒 20粒 盐 5克 味精 2克 绍酒 10克 烹调油 20克
田园小炒的做法:
1、把山药和木耳焯水捞出备用。
2、把鸡蛋炒熟盛出备用。
3、锅中放少许油用微火炸花椒。
4、在炸花椒的间隙往切好的卷心菜里撒入适量的味精和盐。
5、花椒炸香后捞出不要。
6、下入洋葱和青椒用锅中的花椒油煸炒。
7、炒至洋葱断生后倒入卷心菜用旺火翻炒均匀。
8、炒匀后倒入焯过水的木耳和山药片继续翻炒,然后烹入几滴绍酒炒匀。
9、炒至蔬菜断生,最后倒入炒熟的鸡蛋翻炒均匀便可出锅码盘。
田园小炒特色:
鲜香可口,营养丰富
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