白兰地咖啡月饼的做法及营养价值
主料: 白豆沙:芸豆 600克 水 油150 克 糖600 克 熟面粉50 克
辅料: 白豆沙 熟面粉 可可粉
调料: 纯速溶咖啡粉 白兰地咖啡馅 白豆沙 熟面粉 奶粉 白兰地
辅料: 白豆沙 熟面粉 可可粉
调料: 纯速溶咖啡粉 白兰地咖啡馅 白豆沙 熟面粉 奶粉 白兰地
白兰地咖啡月饼的做法:
1、先做熟面粉(可做多些,后面做月饼也需要用到)。把适量的面粉倒入锅中,小火炒至微黄;
2、因为有些有结块,把它们装到保鲜袋中,用擀面棒擀几下就可以了;
3、芸豆泡5小时左右,去皮;
4、加入跟泡好芸豆同体积左右的水,高压锅上气后,小火20分钟。已经差不多成芸豆泥了,再用搅拌机打磨成泥;
5、倒入锅中,煮开后,再翻炒搅拌一会儿;
6、倒入油;
7、炒均匀后,再加入糖,中火熬煮,不停地搅拌,水份慢慢蒸发,注意别糊底;
8、到后期,改小火。煮至用铲子铲起一大块白豆沙,白豆沙在铲子上一点不会滑动;
9、筛入熟面粉;
10、翻炒均匀,就可以关火了。待冷却后就可以使用了
11、先做饼皮。把饼皮材料都混合;
12、抓揉均匀;
13、分成10份;
14、再把白兰地咖啡馅的材料混合;
15、抓揉均匀;
16、也分成10份,图中左边为皮,右边为馅;
17、取一饼皮,窝起来,包入馅;
18、一手虎口卡住月饼胚,另一手用把饼皮往上推,封口;
19、放入月饼模中;
20、压紧后,推出。
白兰地咖啡月饼故事
每年都是做广式月饼,往家里提回来的也是一盒盒不变的广式月饼。
虽然很喜欢广式月饼,总是这么做,这么吃,也该有点变化了不。
免烤的适合了,不用烤的,它也是月饼。
《白兰地咖啡月饼的做法》阅读地址: http://www.xinshipu.net/2013/0525/60681.html
上一篇:地瓜小麻团的做法
下一篇:开胃家常菜 酸菜火烧鸡的做法