韩式萝卜泡菜的做法及营养价值
辅料： 姜一小块 梨一个 糯米粉 3大勺
调料： 鱼露 2大勺 韩式辣椒粉6大勺 糖一大勺 细盐3大勺
韩式萝卜泡菜的做法：
1.白萝卜去皮切成2cm见方的小块，拌入3大勺细盐揉匀腌制一小时
2.将梨去皮去核后磨成果泥，蒜头和姜都处理成茸，全部混合在一起
3.小锅内加糯米粉和5倍量的水（225ml），小火煮沸成糊，晾凉待用
4.将糯米粉糊和姜蒜梨茸混合
5.加入鱼露和糖拌匀
6.加入辣椒粉拌匀成辣酱
7.腌好的萝卜用水冲洗一下，用手轻攥挤出多余的水分
8.韭菜切成10cm长的段
9.将萝卜、韭菜和辣酱混合，彻底拌匀
10.拌好的萝卜放入保鲜盒，扣上盖子但不密封，室温下放置24小时，再放入冰箱等1-2天即可食用
韩式萝卜泡菜家常菜做法大全www.xinshipu.net温馨提示：
1.过程中用到的器具都要保证干净无油，原料都不能沾到油污，手也要彻底洗净
2.梨也可以换成苹果，或是一半梨一半苹果
3.我给出的辣椒粉用量是介于微辣和中辣之间，可以按个人口味增减。不要换成中式的辣椒面，会辣到冒火的
4.腌过的萝卜要冲洗一下洗去多余的盐分，太咸的泡菜会无法发酵缺少风味
5.室温下放置24小时的泡菜若是渗出清澈液体即代表成功，天冷时可以多放置半天，等闻起来有微微的酸味时再放冰箱
6.泡菜放入冰箱后还会继续缓慢的发酵，时间越长味道越酸
韩式萝卜泡菜故事
作为一个喜欢吃韩式泡菜的人，最苦恼的就是口气问题。有时候我忍不住会替牙膏发明之前的古代朝鲜人担忧，不知道他们是怎么解决这个问题的。在此友情奉送我觉得最有效去除蒜味口气的方法——就是吃熟的坚果，花生和芝麻最好用。吃两小把坚果，慢慢的咀嚼，然后刷个牙，基本上可以彻底消除口气。
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