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新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 茄汁包心丸的做法及营养价值,茄汁包心丸怎样做,如何做好吃图解

茄汁包心丸的做法及营养价值

茄汁包心丸的做法

主料 猪前腿肉200 克
辅料: 鹌鹑蛋 10个 糯米适量 水淀粉适量 葱白 2根 1片 蒜茸少许
调料: 食盐1 5茶勺 料酒1/2汤勺 蚝油少许 白糖1汤勺 番茄酱 3汤勺 醋 1汤勺

茄汁包心丸的做法:

茄汁包心丸的做法图

1、主要材料:猪肉、鹌鹑蛋、糯米。(糯米需要提前2小时浸泡)

2、把猪肉剁成肉糜放入碗中。

3、加入葱白末、姜末,调入料酒、食盐、蚝油顺同一方向搅拌均匀。

4、分次加入1汤勺的水淀粉,顺同一方向搅拌上劲。

茄汁包心丸的做法图

5、取适量肉糜,先做成肉丸,再按扁,包进一个鹌鹑蛋。

6、收口,再做成肉丸。

7、把肉丸放进浸泡好的糯米里打个滚,均匀地包裹住肉丸。

8、依次做好,放进开水锅中大火蒸10分钟。

茄汁包心丸的做法图

9、3汤勺的番茄酱加入1汤勺白糖、1汤勺醋,搅拌均匀,另外准备适量水淀粉。

10、冷锅冷油,加入蒜茸小火煸出香味。

11、倒入番茄酱翻炒出香味,并起大泡泡。

12、调入适量水淀粉勾成芡,淋在蒸好的肉丸上即可。

茄汁包心丸特色:

酸甜可口,健脾开胃

《茄汁包心丸的做法》阅读地址: http://www.xinshipu.net/2013/0611/61510.html