土豆花肉炖豆角的做法及营养价值
辅料： 葱1根 蒜 3瓣 干辣椒2个
调料： 花椒 25粒 八角 2个 草果 1个 料酒 1大勺 生抽 2大勺 盐少许
土豆花肉炖豆角的做法：
1. 土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大块；
2. 花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段；
3. 锅中加少许油，烧热后，放入土豆块；
4. 小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用；
5. 另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段；
6. 小火煸出香味后，放入五花肉；
7. 炒至五花肉变色，倒入四季豆；
8. 翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆；
9. 放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽；
10. 炒匀后，再放入茶包袋和葱段；
11. 加入清水，水位至食材的2/3处；
12. 大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可。
土豆花肉炖豆角家常菜做法大全www.xinshipu.net温馨提示：
1. 土豆先煎一下，再与其他食材一起炖，特色：会更好；
2. 花椒、八角之类的调料最好放入茶包袋，既不影响入味，也比较干净卫生；
3. 水不需要没过食材，至2/3处即可；
4. 由于土豆提前煎过，可相应缩短炖至时间，这样炖出的土豆绵而不烂，非常好吃。
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