魔芋炖鸡的做法及营养价值
辅料： 葱 姜 蒜
调料： 盐 胡椒粉 生抽 郫县豆瓣酱 料酒 胡椒粉 大料 冰糖 辣椒
魔芋炖鸡的做法：
1、鸡肉切成小块飞水备用，葱白，蒜切段，姜切片。魔芋切成花刀。先将魔芋切成较粗的长条，在长条中间划上一小刀，再将魔芋的一端穿过划出的缝隙。处理好的魔芋焯水备用
2、平底锅不放油，将鸡皮朝下放入鸡肉，小火加热，会看到鸡油慢慢渗出
3、煎至两面金黄，下入葱姜蒜爆香。加入一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀
4、料酒、生抽、调成汁加入到锅中，放入大料、辣椒、冰糖，、盐大火烧开
5、将烧开的魔芋和鸡肉连同汤汁一同倒入到煲锅中，小火炖煮半小时。加入蒜叶，胡椒粉，大火收汁即可。
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