三色蛋卷的做法及营养价值
主料: 鸡蛋 2个 韭菜 50g
辅料: 韭黄 50g 胡萝卜 50g
调料: 油 适量 盐 适量
辅料: 韭黄 50g 胡萝卜 50g
调料: 油 适量 盐 适量
三色蛋卷的做法:
1、三色就是绿色,黄色,橘黄色,也就是韭菜、韭黄、胡萝卜,做卷子的皮也就是用鸡蛋摊的薄片
2、胡萝卜洗净去皮,放入开水锅中焯至断生,晾凉后切成细丝。
3、韭菜、韭黄洗净后,开水锅中撒少许盐,韭菜、韭黄分别放入焯熟。
4、鸡蛋打散加盐,摊成蛋皮
5、做好的蛋皮摊开,依次摆上韭菜、韭红和胡萝卜丝。
6、将蛋皮卷起,用韭菜系好打结,切段即可食用
三色蛋卷特色:
鲜香可口,营养丰富
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