新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 南瓜五环面包的做法及营养价值,南瓜五环面包怎样做,如何做好吃图解

主料： 高筋面粉 200克 南瓜泥70克
辅料： 奶粉10克 水80克 黄油 20克
调料： 细砂糖30克 盐2.5克  

南瓜五环面包的做法：

1、将面团原料中，除黄油以外的原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑。

2、加入黄油摔揉至扩展阶段。

3、将面团放至温暖处进行基础发酵。

4、发酵结束，将面团取出排气，分割成60克/个，滚圆后松驰15分钟。

5、将松驰后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄底边，自上而下卷成条状，捏紧接口处。

6、将面条搓成长条，一次不容易搓到需要的长度，可以略松驰一会儿。

7、将面条打个松一点的单结，长的一头再插入圈中，两端捏紧即成。中间要留个小洞，不要完全挤在一起。

8、面团表面刷水后，沾适量的南瓜子。

9、放入温暖湿润的地方进行最后发酵。（图14）

9、最后发酵结束，入180度的烤箱，中层，上下火15分钟左右。

南瓜五环面包家常菜做法大全www.xinshipu.net温馨提示：

1、我的南瓜泥是先蒸过又用微波炉微波过的。这样的好处是蒸过的南瓜泥比较稀，含水量比较大，微波炉加热后略干一些。

2、面团中的水量可根据南瓜泥的含水量进行适当增减。

 3、做这样的花样面包时，面团要略干一些，好操作，出来的形状也漂亮。如果面团含水量太大，整理好的花形烤完后会模糊不清。

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