黑豆渣面包的做法及营养价值
辅料： 豆渣：70g 温豆浆：300ml 橄榄油：3小勺
调料： 红糖：2大勺 盐：1/2小勺 活性干酵母：1小勺
黑豆渣面包的做法：
烘焙温度：180C，吐司35分钟，烤盘30分钟
1.将除了酵母和豆浆以外的材料混合，取一小部分豆浆化开酵母，剩下的豆浆倒入面粉中混合均匀，浸泡20分钟左右后，倒入酵母豆浆混合液充分揉搓至完全阶段，面团可以拉出薄膜且破洞边缘光滑；
2.面团整成圆形，放入内壁涂油的容器内封上保鲜膜在温暖处进行一次发酵,28度的情况下需要1小时，时间根绝室内温度酌情掌握；
3.面团发酵至大约2倍大，用手指沾面粉轻轻戳，感觉面团戳完后没有回弹，戳的洞周围光滑不会皱皱地往下陷，就证明发好了；（回弹说明发酵还不到位，下陷说明面团已经发过了，只能当老面用了）
4.将面团取出排气，分成两份，取出450g的一份，再平分为三等分，分别揉成圆形，盖保鲜膜静置15分钟左右后，依次擀成椭圆形，卷起，摆入吐司模具中；
5.另外一份分成七等分（大约72g一个），也分别揉成圆形，摆入圆形烤盘中，周围依次排六个，中间排一个；
6.整形好的面包放温暖湿润处最后发酵大约40分钟，烤盘面包发至面团彼此靠紧，吐司发至8分满；
7.烤箱预热180C，发酵好的面包表面轻轻刷牛奶，入烤箱30-35分钟至表面上色即可。
《黑豆渣面包的做法》阅读地址: http://www.xinshipu.net/2013/0705/62093.html
上一篇：红枣粽的做法
下一篇：开胃家常菜 酸菜火烧鸡的做法