新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 时令鲜笋烧肉的做法及营养价值,时令鲜笋烧肉怎样做,如何做好吃图解

主料： 带皮五花肉350g
辅料： 春笋150g 葱 姜 冰糖 2小勺
调料： 黄酒 1大勺 红烧酱油2大勺 八角 1粒 香油数滴 盐 油  

时令鲜笋烧肉的做法：

1、春笋切滚刀块儿；

2、水中加入适量盐，沸腾后加入春笋，再次沸腾后煮5分钟；

3、放入凉水中浸泡10分钟；

4、沥干水分备用；

5、五花肉切大块儿，大小随自己喜欢；

6、葱姜切片；

7、锅中入油，下入五花肉，小火慢慢煸炒，煸炒至两面金黄并吐出大量油脂；

8、下入笋块儿，煸炒至表面金黄；

9、这时可以倒出锅中多余的油脂；

10、加入黄酒，转大火，煸炒出香味；

11、加入红烧酱油，煸炒均匀；

12、立刻就不一样了，颜色鲜亮，活色生香；

13、下入葱姜，煸炒出香味儿；

14、加入适量热水，没过材料即可；

15、加入冰糖；

16、加入八角，大火煮开后，转小火加盖慢炖至肉酥烂；

17、加入少许盐（可以不加，酱油挺咸的）；

18、急火收汁至汤汁浓稠，关火后滴入几滴香油。

时令鲜笋烧肉家常菜做法大全www.xinshipu.net温馨提示：

 时令鲜笋烧肉这道菜中喜笋之人古来不少，唐太宗喜欢吃笋，据说毛泽东也十分喜欢吃笋，夸赞其是“蔬中珍品，脆嫩味美”。笋中含有丰富的纤维素、维生素、氨基酸等人体所需的营养，可降低体内过剩的脂肪，促进肠胃蠕动，对缓解便秘大有益处。 

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