美味炸酱的做法及营养价值
主料: 肉肉
辅料: 香菇
调料: 盐
辅料: 香菇
调料: 盐
美味炸酱的做法:
1、三主角儿:去皮五花肉,切长2CM,宽1CM左右的长方丁(用现成的肉馅,风味大减);香菇焯水切小方丁;芹菜焯水切丁:
2、肉丁焯水,洗去泡沫:
4、放入肉丁煸炒至变色出油,将肉丁拨到一边:
5、加入甜面酱,在油中将甜面酱翻炒出香,和肉丁混合煸炒,并加入稍多些的葱花与姜丝煸炒:
加入香菇丁:
私房秘密武器出场,此时倒入一小瓶啤酒,量以没过肉丁为宜,因为肉丁比较大,所以需要焖烧一段时间才能软烂,而啤酒是天然的“嫩肉剂”,且具有极佳的去腥增香的天分,然后盖上锅盖焖烧:
直到水分蒸发得差不多了:
加入芹菜丁
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