八宝辣酱的做法及营养价值
辅料： 蒜末 姜末 香辣酱 海鲜酱
八宝辣酱的做法：
1.主料切成1.5厘米见方的小丁。鸡肉与猪肉用水淀粉和少许鸡精上浆腌制10分钟。锅中倒入600ML色拉油烧制7-8成热，倒入青豆与虾仁过油炸1分钟捞出沥干油分备用。接下来放入，鸡肉，猪肉，豆干，冬笋，鸭肫炸至7-8成熟沥干油份捞出备用。
2.锅中留少许底油，加入少许蒜末姜末爆香(小熊用的蒜粉姜粉，因为家里太多不用就浪费了)，加入1大勺香辣椒和一茶勺海鲜酱超香，加入过油的主料(虾仁青豆除外)翻炒均匀，调入少许盐巴，少许老抽上色，大火翻炒1分钟左右加入半小碗高汤。烧至汤汁浓郁淋少许水淀粉，出锅前搬入腰果，最后撒上青豆与虾仁即可。
八宝辣酱家常菜做法大全www.xinshipu.net温馨提示：
1食材中的虾仁和肉类一定要上浆，鸡肉选择鸡腿肉。
2实在一定要过油，这样才好吃!
3老抽的运用很讲技巧!时刻不忘本帮菜的特点!
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