新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 枸杞山药排骨汤的做法及营养价值,枸杞山药排骨汤怎样做,如何做好吃图解

枸杞山药排骨汤的做法：

1.排骨放到煮开的水里焯一下，用漏勺沥干捞出；

2.把焯好的排骨放进煮开的砂锅水里，放入姜片，大火煲沸改小火慢慢煲2小时左右；

3.山药去皮洗净，斜刀切块；

4.倒入煲的差不多的排骨里，调入适量精盐，大火煲沸改小火煲20分钟左右；

5.起锅前倒入适量枸杞，煲5分钟左右；（枸杞不可煮太久，以免营养流失）

6.调入适量鸡精、胡椒粉搅匀即可关火。

枸杞山药排骨汤家常菜做法大全www.xinshipu.net温馨提示：

1.枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好不要吃。

2.熬汤时不宜先放盐，因为盐具有渗透作用，会使原料中的水分排出，蛋白质凝固，鲜味不足。

 3.新鲜山药质地松软，久煮易化，所以不能太早加入，待其他材料煲的差不多时后可加入，山药入锅后，要小心翻动，以免碎掉；山药如果提前切好的话，最好泡清水中，以免氧化变色；山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用。

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