抱蛋狮子头的做法及营养价值
辅料： 葱.姜.胡椒粉.麻油.面粉.湿淀粉.
调料： 油.盐.糖.料酒.鲜抽.老抽.
抱蛋狮子头的做法：
1.鸭鸭蛋放入小汤锅，放些水，加点盐煮熟.
2.放冷水凉一下，剥去蛋壳待用.
3.猪腿肉去皮切小块.
4.剁碎.
5.放入大碗，分二次加些清水，往一个方向搅拌上劲.
6.加糖，盐，料酒，鲜抽，葱，姜，胡椒粉，麻油，搅拌匀.
7.加些面粉搅拌匀.
8.手心里沾点水，放入一团肉馅搓成圆饼，包入野鸭蛋.
9.把野鸭蛋包住.慢慢搓匀.
10.锅里倒400克油，7分热，放入抱蛋狮子头，中火炸.
11.炸成金黄，捞出，把油倒出.
12.再把狮子头放入锅内，加半碗水.
13.加葱白，姜片，料酒，老抽，大火煮开，小火10分钟关火.
14.把狮子头盛出，留下汤汁.
15.开火，放入水淀粉，葱花，煮开成薄芡.
16.把薄芡浇到狮子头上即可.
抱蛋狮子头家常菜做法大全www.xinshipu.net温馨提示：
1.可以用鹌鹑蛋做这道菜.
2.如果不喜欢颜色这么深的，可以不用老抽。
3.可以一次多做些，吃时烩一下即可。
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