新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 榨菜牛肉丁的做法及营养价值,榨菜牛肉丁怎样做,如何做好吃图解

主料： 牛里脊300g
辅料： 榨菜100g 紫洋葱100g 芹菜100g
调料： 葱姜蒜末各1小勺 盐1/2小勺 糖1/2小勺 鸡精1/2小勺 白胡椒粉1/2小勺 辣豆瓣酱1大勺 料酒 2小勺 干淀粉少许 食用油2大勺

榨菜牛肉丁的做法：

1、材料及处理：牛里脊切成手指肚大的丁，加入盐、料酒和干淀粉，腌制15分钟左右;榨菜切成和牛肉差不多大的丁，洗净并用清水浸泡去除咸味儿，中间多次换水并挤干，用之前捞出彻底挤干水分;芹菜切丁;洋葱切片;豆瓣酱剁碎;葱姜蒜切末;

2、起炒锅，热锅凉油，小火煸炒豆瓣酱至出红油，并加入葱姜蒜末煸炒出香味儿;

3、下入牛肉丁，转大火，快速煸炒至牛肉丁变色;

4、下入榨菜丁、芹菜丁、洋葱片，继续大火煸炒均匀;

5、加胡椒粉调味儿;

6、加糖炒匀;

7、最后加入少许鸡精(忌讳鸡精的可以不加);

8、翻炒均匀，即可。

《榨菜牛肉丁的做法》阅读地址: http://www.xinshipu.net/2013/0919/63523.html