新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 香蒜爆鱿鱼的做法及营养价值,香蒜爆鱿鱼怎样做,如何做好吃图解

香蒜爆鱿鱼的做法：

A 处理鱿鱼

1.鱿鱼先简单冲洗一遍，擦干水分

2.将鱿鱼从中间来开，分成鱿鱼身体和鱿鱼足两部分

3.先处理鱿鱼身子部分。从头往下撕去外皮

4.将三角部分和圆桶状身子分开(便于翻过来清理身子反面)

5.将身子从内向外整个翻转，清理干净内膜、骨头、内脏残余，冲洗干净

6.清理干净鱿鱼足上部的内脏部分

7.将鱿鱼足翻转过来，挤出底部中间的硬物

8.挤出眼睛，清理干净眼部周围(眼睛附近会有稍硬的薄膜片)

9.仔细挤出足部吸盘的硬膜片

10.和身体一样撕去足部外皮，然后冲洗干净

11.鱿鱼就处理好啦! 根据烹饪需要，切圈或改花刀即可。

B 蒜爆鱿鱼

1.鱿鱼切圈，用韩国米酒酿、姜末腌制，放冰箱备用

2.柿子椒改小块

3.剁蒜末，多准备些

4.锅内放少许橄榄油润锅

5.小火煸香蒜末，至微黄

6.转中大火，倒入鱿鱼圈快速翻炒

7.待鱿鱼圈变色后，倒入柿子椒快速翻炒

8.调入适量盐调味

9.快速翻炒均匀，即可出锅

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