全麦葡萄干面包的做法及营养价值
辅料： 水120克 酵母5ml 葡萄干 75克
调料： 盐 5克 细砂糖10克 橄榄油 7克
全麦葡萄干面包的做法：
1.除了除葡萄干以外的配料，倒入面包机揉成面团，直到扩展阶段，用手抻开面团出现一层薄膜。
2.面团加入葡萄干，再揉2分钟左右，使葡萄干均匀揉进面团里。
3.面团放入盆里，盖上湿布，室温下发酵至2-2.5倍大。
4.发酵好的面团，用手排出面团里的空气，分两份揉圆，盖上湿布二次醒发15分钟。
5.将面团放在案板上压扁，用擀面杖擀开成长椭圆形。
6.将面片从上到下卷起来，边卷边将两边往中间收拢，一直卷到底收口捏紧，成橄榄形面团。
7.面团收口朝下放入烤盘，室温面团发酵至2倍大，。
8.用小刀在面团表面划3道口子，在表面筛一层高粉作装饰。烤箱中层190℃烤15分钟，表皮变成棕红色即可。
全麦葡萄干面包家常菜做法大全www.xinshipu.net温馨提示：
1.面团里还可以加入碎的熟核桃仁，大杏仁等坚果。
2.面包出炉冷却后就可以装入保鲜袋储存，直接掰着吃，切片夹蔬菜，切片火腿肠，奶酪等都不错的。
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