脆皮烧肉蒸白菜的做法及营养价值
主料: 脆皮烧肉200克 白菜芯1个
辅料: 泡辣椒2个 蒜头瓣3个 姜 1块 葱头2根
调料: 盐 5克 白糖5克 生抽 5克 蚝油 5克 油5克
辅料: 泡辣椒2个 蒜头瓣3个 姜 1块 葱头2根
调料: 盐 5克 白糖5克 生抽 5克 蚝油 5克 油5克
脆皮烧肉蒸白菜的做法:
1、准备好食材。
2、脆皮烧肉最好改刀切成合适大小,同时把泡辣椒、蒜头瓣、姜葱剁碎,成调料碗备用。
3、白菜芯竖条切成均匀条状,并加入3克盐拌匀,稍微腌制5分钟。
4、锅烧热,倒油,把调料碗里的泡辣椒末下到锅里炒出香气,倒入切成的脆皮烧肉翻炒。
5、把剩下的2克盐与白糖、生抽、蚝油调和成一碗酱汁,倒入锅中。
6、用酱汁将烧肉翻炒入味,备用。
7、取一个竹蒸笼,垫上油纸,把腌制好的白菜整齐码放到油纸上。
8、再把炒好的烧肉铺在白菜上,入上汽的蒸锅蒸8分钟,趁热开筷。
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