豇豆炒茄子的做法及营养价值
辅料： 小米椒若干 蒜头若干 胡萝卜一小截
调料： 老抽 料酒 盐
豇豆炒茄子的做法：
1、豇豆洗净后掰成4厘米左右的小段，茄子洗净滚到切块
2、热锅热油后，倒入豇豆炸软起锅，再倒入茄子炸软起锅
3、锅里剩余的油倒出，放蒜头、胡萝卜丝，一半小米椒炒香
4、往锅里放入炸过的茄子和豇豆，炒一分钟后，倒入剩下的小米椒继续翻炒，倒入一小勺老抽炒匀，直至豇豆煮熟，最后调味
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