土豆炖烧牛肉的做法及营养价值
主料: 牛肉 250克
辅料: 胡萝卜 土豆 辣椒 葱 姜 八角
调料: 油 盐 老抽 冰糖 料酒
辅料: 胡萝卜 土豆 辣椒 葱 姜 八角
调料: 油 盐 老抽 冰糖 料酒
土豆炖烧牛肉的做法:
1. 牛肉洗净,切小块。
2. 胡萝卜、土豆去皮,切滚刀块。
3. 葱姜洗净,切片,干辣椒、八角备好。
4. 锅内放适量清水,放入牛肉块,焯至牛肉变色,捞出。
5. 锅内放适量油,小火,放入冰糖,炒至糖融化冒泡。
6. 放入牛肉翻炒,炒至牛肉上色。
7. 放入葱姜、辣椒、八角,翻炒,加少许老抽和料酒。
8. 翻炒均匀,加入适量清水,烧开后,加入土豆块和胡萝卜块,放适量盐调味。
9. 中小火炖至土豆软烂,汤汁减少,出锅即可。
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