新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 荷香豆酱鸡的做法及营养价值,荷香豆酱鸡怎样做,如何做好吃图解

主料： 土鸡1只 荷叶 1张
辅料： 姜 1块 葱1把
调料： 豆酱50g 生抽 1汤匙 黄酒 1汤匙 白糖1茶匙 上汤1碗

荷香豆酱鸡的做法：

1、将鸡洗净，去除鸡头、脖子、鸡屁股与鸡翼尖，鸡腹内也要料理干净(这一步都是请卖鸡的师傅帮忙处理的)，充分洗净后沥干水分。

2、准备好荷叶，将荷叶洗净。

3、姜洗净，切成片。

4、葱洗净，切成葱段。

5、准备好豆酱(连汤汁)50g。

6、将整颗的豆酱剁碎，放回碗中。

7、加入生抽、料酒与白糖，将酱料搅拌均匀。

8、将酱料均匀地涂抹在鸡上，鸡腹内要涂，鸡的表面也要涂。

9、将姜片和葱段塞进涂抹好酱料的鸡腹中。

10、将料理好的鸡放进铺好荷叶的锅中。

11、将荷叶折叠好，让荷叶能包裹住整只鸡。

12、将剩余的汤汁倒入，将上汤倒入。

13、盖上盖子，大火煮开后，转小火煮25分钟。

14、放凉后，拆除荷叶，让整只鸡在汤汁中继续浸泡，可以的话，间中帮它翻个身。

15、食用时，用手将鸡肉撕开，鸡骨头藏在底部，鸡肉丝放在上面。

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