新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 利津水煎包的做法及营养价值,利津水煎包怎样做,如何做好吃图解

主料： 中筋面粉 300克 温水160克 酵母粉2克
辅料： 猪五花肉100克 韭菜 150克 清水300克 面粉 15-20克
调料： 甜面酱 1勺 姜末一勺 盐 1茶匙 生抽 2勺 白糖1茶匙 醋 1茶匙 白胡椒粉 香油 鸡精各适量

利津水煎包的做法：

图1：清水化开酵母粉，放入面粉和面，静置温暖处发酵至2-3倍大。

图2：五花肉切丁，放入姜末、甜面酱、盐、白糖、白胡椒粉、生抽。

图3：搅拌均匀，腌渍2小时以上。

图4：韭菜提前浸泡洗净，控干水分，切细丁，放入香油、醋搅拌均。(放一勺醋你感觉不可思议吗?这是同事教给我的，调韭菜馅我都会放一勺，真的提味不少哦!)

图5：搅拌均匀的韭菜馅。

图6：将发酵好的面团取出，反复揉成光滑的面团。

图7：搓条，揪成小面剂，撒干粉，按压。

图8：擀成中间厚，边缘薄的包子皮。

图9：取一个包子皮，依次填上韭菜、猪肉、韭菜，压实。

图10:包圆包子的方式捏合，略醒10-20分钟。

图11：平底锅烧热，倒油，转小火，将包子码入，预留空隙，略煎。

图12：倒入面糊水，盖盖子转大火。

图13：水基本烧干时，转小火，将面糊水煎成冰花，包子底部煎至金黄色，晃动锅子，使包子与锅底分离。

图14：将大号盘子倒扣锅内，快速将锅子倒扣，使其完美呈现。

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