新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 萝卜酿虾球的做法及营养价值,萝卜酿虾球怎样做,如何做好吃图解

主料： 白萝卜1/2根 猪肉 1块 北极虾 南瓜一块
辅料： 姜 1块 玉米淀粉1小勺
调料： 姜 1块 玉米淀粉1小勺 调料 生抽 1大勺 鲍鱼汁1大勺 料酒 1小勺 香油少许 盐少许

萝卜酿虾球的做法：

1. 白萝卜、南瓜分别去皮、切片、用模具压出形状，注意白萝卜片要比南瓜片稍厚些，数量为南瓜片的2倍;

2. 取一半的白萝卜片和南瓜片，用模具挖出圆孔;

3. 将猪肉和剩余的萝卜、南瓜边角料一起打成馅料;

4. 馅料中加入各种调料和一半淀粉，用勺子顺着一个方向搅拌至上劲儿;

5. 北极虾解冻后，去掉虾头、剥去虾壳，留下尾部;

6. 一片打孔的白萝卜片、一片打孔的南瓜片和一片未打孔的白萝卜片为一组，叠在一起，孔中放入一只虾，酿入肉馅，将虾固定;

7. 将做好的组合放入盘中，放入蒸笼，大火烧开后，蒸8分钟左右;

8. 将蒸出的汤汁加入剩余的淀粉中，调成水淀粉，浇在虾球上即可。

萝卜酿虾球家常菜做法大全www.xinshipu.net温馨提示：

1. 白萝卜片最好比南瓜片稍厚些，这样造型比较好看;

2. 北极虾解冻后即可食用，如果是其他品种的虾，需要先焯烫一下;

3. 酿入萝卜的肉馅不需太多，否则不易造型;

 4. 最后用水淀粉勾芡，可以使菜的色泽更棒，也更润。

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