销魂鲜椒酱肉面的做法及营养价值
主料: 五花肉200g 蘑菇300g 面条150g
辅料: 豆豉少许 姜蒜少许 小米辣少许
调料: 香辣牛肉酱10g 秀色烤肉酱5g 蚝油5g 生抽5ml 陈醋5ml 鸡精2g 味精2g 盐5g 油5g
辅料: 豆豉少许 姜蒜少许 小米辣少许
调料: 香辣牛肉酱10g 秀色烤肉酱5g 蚝油5g 生抽5ml 陈醋5ml 鸡精2g 味精2g 盐5g 油5g
销魂鲜椒酱肉面的做法:
1.五花肉切丁,用蛋清、二锅头、淀粉腌制10分钟
2.姜切丝、蒜切坨、豆豉泡发
3.坐锅起油,炒糖色,下五花肉丁翻炒1分钟,下姜蒜豆豉爆香
4.下蘑菇,翻炒1分钟
5.牛肉酱、烤肉酱、蚝油翻炒上色,加少许高汤,转小火焖煮40分钟
6.下生抽、陈醋、鸡精、味精、盐,翻炒均匀,继续焖煮30分钟
7.下小米辣,焖煮10分钟,大火翻炒收汁,起锅待用
8.坐锅烧水,下面条煮好,盛碗,盖酱肉即可
销魂鲜椒酱肉面家常菜做法大全www.xinshipu.net温馨提示:
1.蘑菇水分充足,只需加少许高汤焖煮,用蘑菇原汁焖肉更鲜美
2.下面条,水里加少许盐,可以使面条不沾黏更筋道
3.五花肉腌制后再焖煮,更鲜嫩
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