小白菜汆丸子的做法及营养价值
主料: 小白菜一把 牛腿肉半斤 鸡蛋清一个
辅料: 葱姜末
调料: 盐 胡椒粉 料酒 生抽
辅料: 葱姜末
调料: 盐 胡椒粉 料酒 生抽
小白菜汆丸子的做法:
1. 牛肉浸泡冲洗干净,剁成蓉放进料盆。
2. 加入盐、胡椒粉、料酒、生抽。
3. 葱姜剁成末放进去。
4. 打入一个鸡蛋清。
5. 慢慢加入清水顺着一个方向搅打上劲。
6. 锅内放入适量清水,开小火。
7. 将牛肉馅用小勺配合抟成大小均匀的丸子。
8. 一个一个放进锅里。
9. 烧开后撇去浮沫至汤清。
10. 待丸子变色浮起,放入洗干净的小白菜。
11. 白菜煮软后,加点盐和香油调味,撒入葱花后即可出锅。
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