冒菜的做法及营养价值
主料: 莲藕 土豆 莴苣 毛肚 豆腐泡 白菜 木耳 豆腐皮 米凉粉 蘑菇
辅料: 大蒜 葱花洒 红花椒
调料: 红油
辅料: 大蒜 葱花洒 红花椒
调料: 红油
冒菜的做法:
1、所有食材洗净,该切片的切片,切块的切块;
2、冷藏的剩红油锅端出,想要热量更低,可以揭去表面红油;
3、大火煮沸后开始添加食材,从最耐煮的开始:
4、依次加入千张(豆腐皮)、木耳、莲藕、豆腐泡、土豆、蘑菇
5、煮到土豆熟透加入毛肚、蔬菜和米凉粉,再次煮滚一下下就可以关火了;
6、煮好的菜盛到碗中,我这个锅底滋味已经相当浓郁,省略碗底的炒料,仅保留一些大蒜、葱花洒在表面;
7、最后几勺麻辣汤汁浇在葱蒜表面即可开动。
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