新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 酸辣火红溜鱼片的做法及营养价值,酸辣火红溜鱼片怎样做,如何做好吃图解

主料： 鱼片300克 青菜叶200克 鸡蛋 1个
辅料： 葱 姜 蒜适量
调料： 植物油 2勺 白酒 1勺 生粉2勺 番茄酱 2勺 泰式甜辣酱1勺 泡椒1勺 红糖1勺 香油 1勺

酸辣火红溜鱼片的做法：

1、把鸡蛋的蛋黄与蛋清分开;

2、鱼片中依次加入白酒、盐、葱、姜、蒜、蛋清、生粉拌匀后静置15分钟;

3、锅烧热放入植物油至8成热，倒入青菜叶快炒，出汁时放盐、鸡精炒匀出锅，平铺在盘底;

4、把腌制好的鱼片放在油中溜一下，大约7成热盛出;

5、将刚才炒青菜叶的汤汁倒入过中，加入番茄酱、泰式甜辣酱、泡椒、少许植物油、红糖炒匀;

6、放入鱼片，待鱼片全熟时出锅，铺在青菜叶上，浇上汤汁，滴上香油即可。

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