新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 剁椒凉拌黄瓜干的做法及营养价值,剁椒凉拌黄瓜干怎样做,如何做好吃图解

剁椒凉拌黄瓜干的做法：

1、新鲜黄瓜洗净，沥干水份，切成两段，再对半切开;用小勺子把黄瓜籽和一部分肉挖出来;

2、处理好的黄瓜，用适量的盐腌制，析出水份，出水的过程至少半天以上;

3、倒掉析出的黄瓜水后，放到阳台上曝晒，至少两天;

4、晒好的黄瓜干用保鲜袋装好，放进冰箱冷藏;(每次做少量，分两三次吃完，因为做黄瓜干不费什么功夫);

5、做剁椒凉拌黄瓜干时，取适量黄瓜干，用清水浸泡一会，过几道水，沥干水分，切成小丁;

6、大蒜仔、新鲜红辣椒切末，与黄瓜丁混合，放少量盐、生抽、白糖、芝麻油、辣椒油、两勺瓶装剁辣椒，搅拌均匀，静置入味，即可食用。

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