桃香糯米排骨狮子头的做法及营养价值
辅料： 葱1根 姜 2片 茴香 1瓣
调料： 盐1/4小匙 糖1小匙 生抽 1大匙 料酒 1大匙 老抽 1小匙 白胡椒1/8小匙 黑胡椒1/4小匙 姜粉1/4小匙
桃香糯米排骨狮子头的做法：
1。米混合淘洗干净，放入清水中浸泡半小时。
2。捞出沥干水份备用。
3。排骨洗净，剁块，放入清水浸泡半小时左右。
4。洗去血污，捞出沥干水份。
5。锅烧微热后，放入沥干水的米，用微火炒至米粒膨胀，盛出。(大约2-3分钟)
6。把米和排骨一起放入大盆子里，排骨饭调味料除香油外全部放入，充分搅拌均匀。
7。加入香油，拌匀。
8。把调好的排骨米饭放入压力锅中，表面放上葱段、姜片和茴香。再倒上适量的清水(没过米饭半指)，压18分钟。
9。红枣左右各切一刀，中间核不用。
10。切好的红枣，全是枣肉。
11。把桃子去皮，桃肉切成小块。
12。加入适量清水和糖入料理机打成果汁备用。
13。蒸好的排骨饭放至温热时，戴上一次性手套，把排骨饭搓成圆球状，顶部放红枣片。
14。锅里水烧开滴入植物油几滴，下入苋菜焯烫一下。
15。把焯好的苋菜摆在盘子周边。
16。摆入做好的狮子头。
17。摆上桃片。
18。把桃汁入小锅，烧开后，浇在狮子头上即可上桌啦!
桃香糯米排骨狮子头家常菜做法大全www.xinshipu.net温馨提示：
1。米也可以用纯大米，加入糯米可以让米饭更粘，更抱团。
2。苋菜也可以用其它青菜代替。
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