海鲜蛋羹的做法及营养价值
辅料： 葱段
调料： 盐 蚝油
海鲜蛋羹的做法：
文蛤吐净沙后焯水，开口后即捞出备用。
鸡蛋加盐、蚝油打散，加适量白开水，用细筛过去浮沫。
锅内油煸香辣椒段、葱段后捞出炒虾。我直接我虾切成了丁。
蛋液上锅蒸，略蒸一会后摆入焯过水的文蛤，没有先放文蛤的原因是没法固定。
我一般是将锅盖漏条缝蒸的，这样也便于观察。
蒸好的蛋羹铺上炒好的虾肉丁，淋上炒虾用的油
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