新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 澄粉凉皮的做法及营养价值,澄粉凉皮怎样做,如何做好吃图解

澄粉凉皮的做法：

 1、 紫甘蓝100克切成碎粒

2、紫甘蓝分钟搅拌机的网内，料理机加水300毫升开始搅拌

3、搅拌好后把汁倒出撇去浮沫

4、取340毫升，加一勺子白醋，颜色变的很红很漂亮

5、紫甘蓝汁加入澄粉和面粉搅拌均匀

6、最好找不锈钢一类传热比较快的器具，在不锈钢圆盘上淋薄薄一层面糊，

7、锅内加足水烧开，把盘子放锅内蒸，

8、盖锅蒸至透明表面起泡就可以了，器具不同蒸的时间也不同，将圆盘拿出，放入凉水中过一下，将凉皮轻轻揭下来，放入盘中刷少许香油待用，依次操作。

蒸好的凉皮切成宽条，大蒜捣泥，加鱼酿酱油、芝麻酱、黄瓜丝、香菜、醋、糖一起调匀倒在凉皮上面就可以了，可以根据自己的口味随意加调料。

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