新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 卤鸡翅鸡胗鸡肝的做法及营养价值,卤鸡翅鸡胗鸡肝怎样做,如何做好吃图解

主料： 主料 鸡胗 300g 鸡心 300g
辅料： 葱 10g 姜 10g 蒜 3瓣 花椒 15粒 红剁椒 20g 绿剁椒 20g
调料： 糖 5g 花雕酒 10ml 油 15ml 盐 适量 红烧酱油 15ml

卤鸡翅鸡胗鸡肝的做法

1.鸡胗、鸡心清洗干净，洗去血水。

2.去掉下面的油脂部分，剖开。鸡胗切片。再次清洗，洗掉内部的血水，装入盘中。碗中准备剁椒，葱、姜、蒜切片。

3.鸡胗、鸡心凉水入锅，放入两片姜、两段葱、花雕酒，煮沸。

4.撇去浮沫，捞出鸡胗、鸡心放入盘中。

5.另起锅，倒入油，花椒粒炸香后，捞出花椒，放入葱姜蒜爆香，放入红绿剁椒。

6.放入鸡心、鸡胗翻炒。

7.倒入红烧酱油。

8.加入糖、盐翻炒到汁都裹在鸡杂上，成棕红色时盛出。

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