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淮南糖馍的做法

1.芝麻芯馅制作：用小火将芝麻炒香，碾碎，拌入糖粉。

2.发面：我是用面包机发的，将面粉、酵母粉放入;启动发面档，温水缓缓倒入;机器搅拌结束滴点油，防干;大约1小时后就OK了。

(手工发面是将面粉、酵母粉和温水混合揉成团，放到温暖处约两小时，发到两倍大。)

3.将发好的面团取出揉成长条，分成20等份。

4.包入芝麻馅料，按扁排在案上备用。

5.取一平底锅，锅热倒一点点油略粘锅底，防粘;

6.将做好的生坯码入;注入一些生水，约50ML;

7.盖上锅盖，保持中火;

8.约10分钟水就干了，翻面烙另一面，至两面焦黄即可。

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